ROCAMBOLE DE CHOCOLATE COM MORANGO E CHANTILLY
Ingredientes
Massa
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
300 ml de chantilly bem gelado
1 xícara de morangos frescos fatiados
Cobertura (opcional)
Chocolate meio amargo derretido
Morangos inteiros para decorar
Modo de preparo
1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
2. Acrescente a farinha e o chocolate peneirados, misturando delicadamente.
3. Incorpore o fermento.
4. Espalhe a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Asse a 180 °C por cerca de 10 a 12 minutos.
6. Retire do forno e desenforme ainda morno sobre um pano úmido.
7. Espalhe o chantilly e distribua os morangos.
8. Enrole com cuidado.
9. Decore com chantilly, morangos e chocolate derretido.
PUDIM GELADO DE PÊSSEGO COM GELATINA
Ingredientes
**Base cremosa**
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
5 colheres (sopa) de água
Camada de gelatina
1 envelope de gelatina sabor pêssego
250 ml de água quente
250 ml de água fria
1 lata de pêssegos em calda fatiados
Modo de preparo
1. Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções.
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina.
3. Despeje em uma forma de pudim untada e leve à geladeira até firmar.
4. Prepare a gelatina de pêssego com a água quente e fria.
5. Aguarde esfriar e adicione os pêssegos.
6. Despeje sobre a base já firme.
7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
8. Desenforme passando a forma rapidamente em água morna.
PUDIM DE LEITE COM BASE DE BOLO DE CHOCOLATE
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