Ingredientes:
2 tazas de leche (500 ml)
1/3 de taza de azúcar (70 g)
2 huevos
Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura opcional: nueces picadas o salsa de caramelo
Instrucciones:
Preparación del pudín:
En una cacerola, vierta 2 tazas de leche y 1/3 de taza de azúcar. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté caliente, pero sin llegar a hervir.
Batir los huevos:
En un recipiente aparte, rompa los huevos y bátalos hasta que estén bien batidos.
Templar los huevos:
Vierta gradualmente un poco de la mezcla de leche caliente sobre los huevos batidos, batiendo continuamente. Este proceso se llama templar y ayuda a evitar que los huevos se cuajen. Mezclar los ingredientes:
Regrese la mezcla de huevos a la cacerola con el resto de la mezcla de leche caliente, revolviendo constantemente.
Preparación del pudín:
Regrese la cacerola a fuego lento. Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. No dejes que hierva.
Adición de vainilla (opcional):
Si usas extracto de vainilla para dar sabor, incorpóralo a la mezcla del pudín después de retirarla del fuego.
Enfriado del pudín:
Transfiere la mezcla del pudín a tazones individuales o a una fuente más grande.
Déjalo enfriar a temperatura ambiente un rato antes de colocarlo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 2 o 3 horas, hasta que cuaje.
Aderezo (opcional):
Una vez que el pudín se haya enfriado y cuaje, decóralo con nueces picadas o un chorrito de salsa de caramelo para darle un toque extra de sabor.
¡Sirve y disfruta!
¡Sirve este delicioso y cremoso pudín de leche en porciones para un postre delicioso y fácil
